Los platos de barro son un elemento tradicional de la cocina española que, en los últimos años, han vuelto a cobrar protagonismo. Estos platos, además de ser bonitos y decorativos, ofrecen una serie de ventajas en la cocina que los convierten en una opción muy recomendable.
En este artículo, un cocinero profesional con más de 10 años de experiencia y cientos de casos de éxito a sus espaldas, te explica cuáles son los platos de barro imprescindibles para tu cocina.
Ventajas de los platos de barro
Los platos de barro ofrecen una serie de ventajas en la cocina que los convierten en una opción muy recomendable:
- Sabor y aroma: Los platos de barro transmiten sus propiedades al alimento, lo que le confiere un sabor y aroma más intensos y sabrosos.
- Cocción uniforme: El barro es un material refractario que mantiene la temperatura uniformemente, lo que permite una cocción más homogénea de los alimentos.
- Cocina saludable: Los platos de barro no desprenden sustancias tóxicas, por lo que son una opción saludable para cocinar.
- Durabilidad: Los platos de barro son muy duraderos, por lo que pueden durar toda la vida con un buen cuidado.
Tipos de platos de barro
Los platos de barro se pueden clasificar en función de su forma, su tamaño y su uso.
Por su forma, los platos de barro pueden ser:
- Planos: Son los más comunes y se utilizan para servir todo tipo de alimentos.
- Ondulados: Son ideales para servir platos con salsas o para dar un toque decorativo.
- Con reborde: Son perfectos para servir tapas o aperitivos.
Por su tamaño, los platos de barro pueden ser:
- Pequeños: Son ideales para servir tapas o aperitivos.
- Medianos: Son los más comunes y se utilizan para servir platos principales.
- Grandes: Son ideales para servir platos para compartir o para servir como fuente.
Por su uso, los platos de barro pueden ser:
- Para servir: Son los más comunes y se utilizan para servir todo tipo de alimentos.
- Para cocinar: Se utilizan para cocinar alimentos al horno o al fuego directo.
- Para decoración: Se utilizan para decorar la cocina o la mesa.
Platos de barro imprescindibles para tu cocina
A continuación, te presentamos los platos de barro imprescindibles para tu cocina:
- Platos planos: Son los más básicos y se utilizan para servir todo tipo de alimentos. Es recomendable tener un juego de platos de barro planos de diferentes tamaños para poder servir platos principales, tapas o aperitivos.
- Platos ondulados: Son ideales para servir platos con salsas o para dar un toque decorativo. Es recomendable tener un par de platos de barro ondulados de diferentes tamaños.
- Platos con reborde: Son perfectos para servir tapas o aperitivos. Es recomendable tener un par de platos de barro con reborde de diferentes tamaños.
- Fuentes de barro: Son ideales para servir platos para compartir o para servir como fuente. Es recomendable tener una fuente de barro de un tamaño adecuado para tus necesidades.
Cómo cuidar los platos de barro
Para que tus platos de barro te duren toda la vida, es importante cuidarlos adecuadamente:
- Lávalos a mano con agua tibia y jabón suave.
- No los laves en el lavavajillas.
- No los dejes en remojo durante mucho tiempo.
- No los expongas a cambios bruscos de temperatura.
- No los metas en el horno si están fríos.
Conclusiones
Los platos de barro son una opción muy recomendable para cualquier cocina. Estos platos ofrecen una serie de ventajas que los convierten en una opción muy versátil y duradera. Si estás buscando una manera de darle un toque gourmet a tus platos, los platos de barro son la opción perfecta para ti.
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